1、将猪肉洗干净切块放入绞肉机里搅碎，加入适量生抽、少许蚝油和少许胡椒粉，搅拌上劲备用。菠菜洗干净切段，焯水后放入冷水里过冷河。
2、再用料理机打成菠菜泥。过筛一遍，80克糯米粉里加入约40克菠菜汁，揉成团，绿色糯米团就做好啦。77克糯米粉加入3克红曲粉拌匀，加入约40克温水，揉成团，红色的糯米团就做好啦。
3、南瓜蒸熟，过筛一遍捣碎成南瓜泥，80克糯米粉里加入约40克南瓜泥揉成团，黄色南瓜糯米团就做好啦，80克糯米粉加入约40克的温水揉成团，白色的糯米团就做好啦。
4、4种颜色的糯米团都做好，装入盘中待用，盖上保鲜膜防止表面风干。取约18克的面团，捏成中间厚四周薄的碗状，加入少许肉馅。收口揉成一个圆形的糯米团子。
5、剩下的其它颜色的糯米团也是同样的方法给它包好肉馅收口。依次放在铺了一层糯米粉的碟子里。
6、包好的四喜糯米团子装入盘中待用。这里做的是咸口味的汤圆（咸汤圆），煮的时候放瑶柱、虾干、鱿鱼排骨和冬菇一起煮30分钟，把咸汤煮好，然后放汤圆和白菜煮熟，就可以了。
