1、红苹果切去1/4,用小刀挖空，然后用盐水泡上;
1、枸杞子泡透;荸荠去皮，切成粒。
2、碗中放入豌豆粒、枸杞子、荸荠粒，加盐、白糖、水淀粉拌匀，放入苹果内。
蒸锅内加水烧沸，摆入酿好的苹果，用大火蒸8分钟，取出即可。