烧腊饭烧鸭怎么切

1、准备腊肉，五花最好

2、洗净后进行卤制，最好时机长点，盐放少点

3、卤好的腊肉一般先去除多余的油腻

4、之后刀身拍一下，斜着切，顺着纹理

5、将米饭平铺在盘底

6、之后将腊肉平铺在上面，浇一层汁