1、1切葱花
葱切成葱花。
2、2姜切末
姜切成姜末。
3、3煮油面筋
油面筋放入开水锅中烫软。
4、4捞出油面筋
捞出油面筋沥干水分备用。
5、5煮菜心
菜心放入有盐味的开水锅中煮熟。
6、6捞出菜心
捞出菜心沥干水分备用。
7、7爆香
姜末放入油锅中翻炒爆香。
8、8炒菜心
菜心加入锅中翻炒。
9、9菜心调味
盐、鸡精、糖、适量清水依次放入锅中翻炒入味。
10、10菜心装盘
炒好的菜心起锅装盘。
11、11爆香
姜末、葱花放入油锅中翻炒爆香。
12、12炒油面筋
加入油面筋至锅中翻炒均匀。
13、13油面筋调味
耗油、糖、鸡精依次放入油面筋中翻炒入味。
14、14加入清水
加入清水至锅中翻炒煮熟。
15、15装盘
菜心和油面筋装盘即可。
