1、主料：花鲢鱼、黄豆酱
辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、香菜、老抽、辣皮子、白糖、鸡精
2、把花鲢鱼洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右
3、葱、姜、洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末
4、热锅凉油，油热8成，下鱼块
5、煎到两面金黄色捞起
6、锅底留底油，加葱、姜、辣皮子翻炒出香味
7、加鱼块、料酒翻炒均匀
8、加黄豆酱、老抽、盐
9、翻炒均匀
10、加水焖、白糖10分钟左右
11、加鸡精翻炒均匀
12、撒上香菜即可
13、大功告成准备开吃！
