1、准备青鱼去除内脏，清晰干净在鱼上打上花刀。
2、起锅烧油，油温5成热下鱼，炸制金黄捞出。
3、3.起锅烧油放干红辣椒、葱、姜、八角、耗油炒香放鱼。
4、放米醋、生抽、酱油。
5、放水、盐、鸡精、十三香盖上盖子开小火。
6、开大火收汁即可出锅。
