1、将鸡肉剁成大块，加入盐料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、将土豆去皮切块，青椒去籽切块，准备姜片、大蒜、干辣椒备用。
3、将姜、蒜、辣椒炒香，下入鸡块翻炒至变色，加入豆瓣酱、料酒、酱油。
4、翻炒均匀，加入半锅温水，水开之后，加入土豆块再炖10分钟，之后加入青椒，大火收汁即可出锅。
5、总结如下。
