飘香的酱脊骨

1、猪脊骨买的时候请爱心摊主帮忙剁好，洗净用清水浸泡2个小时，中间换几次水，洗净血水之后焯水。摊主把脊骨剁的有点小了，不过也问题不大，啃着方便

3、焯好水的脊骨捞出冲洗干净，重新放入锅中

5、锅中加入开水，没过脊骨即可。开大火烧开，转小火炖30分钟。30分钟后转大火收豫陂氅溴汁，大概20分钟。脊骨上的肉不算多，不需要炖煮太久。收汁的时候尝一下汤的咸淡，可以添加适量盐调味。加入一小勺鸡精提鲜。