茄丁打卤面的做法

1、圆茄子切成丁，加盐沙出水分，攥干

3、两个八角炸香，下五花肉小火煸炒出香味

5、加生抽、醋、老抽、黄豆酱，炒出酱香味

7、白糖、胡椒粉、盖盖焖5-8分钟

9、最后将做好的茄丁酱浇在煮好的面条上