1、茄子洗干净，将蒂去掉，从中间十字一分为四，然后再切成差不多厚度。
2、配料和肉切好。
3、开火烧油。
4、油热放配料翻炒。
5、放入肉，炒出香味
6、茄子下锅。加入适量水。
7、倒入酱油味精继续翻炒20分钟。待汤汁收干就可以出锅了。
