歌乐山辣子鸡的做法

1、准备大鸡腿一个，

3、加盐、料酒、姜片、胡椒粉、花椒腌10分钟，想要色泽重些，加少量老抽，

5、五成油温下鸡块，炸至变色发黄，

7、一大勺油，将大料（葱、姜、八角、桂皮、香叶）馋至焦黄捞出，

9、倒入干辣椒，大火爆炒，

11、倒入鸡块，适量料酒，再次翻炒，

13、大火翻炒10秒，倒一碗高汤或水，

15、撒芝麻、葱绿装饰。

17、看这鸡块…大不大块！哈哈！