春节家宴喜庆硬菜系列七------[奶白安康鱼汤]

奶白安康鱼汤的做法：

1、鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块；

2、锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥；

3、焯烫好的鱼块捞出备用；

4、锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒；

厨房小贴士：

1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；

2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；

3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。