1、将鸡蛋打入碗中；剖开香草豆荚，刮出里面的香草籽，与打散的鸡蛋液混合均匀，备用。
2、将蔓越莓切碎。
3、将低筋面粉、泡打粉与盐混合均匀后过筛，再与细砂糖混合均匀。
4、把蔓越莓碎倒入步骤3的混合物中。
5、倒入备用的香草籽鸡蛋液。
6、将混合物揉成团，整形成扁圆柱状后放入烤盘。 :Calibri;mso-hansi-theme-font:minor-latin'>的混合物中。
7、烤箱预热180℃，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤20分钟，然后取出放凉，切成厚1厘米的圆形饼片。
8、烤盘垫上油纸，将饼片平铺在上面，以180℃继续上下火烤15分钟，至饼片表面微黄、水分全干即可。