紫苏爆花蛤的做法

1、花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。

3、掰掉一半的壳备用。

5、生姜，蒜米切碎，豆豉冲洗掉表面的盐粒剁碎，香葱切段。紫苏摘去老茎，叶子。

7、出香味后入花蛤翻炒。

9、淋入适量蒸鱼豉油。

11、入紫苏叶翻炒。