怎么清蒸金鲳鱼

1、先把买来的鱼清洗干净（去鱼鳞、内脏），用刀在鱼身两面各划2刀；

2、生姜切丝，把姜丝放入鱼肚和鱼身，2勺料酒去腥，腌渍10分钟；