1、2根丝瓜清洗干净；
2、将绿皮刮干净，再切成3公分左右的段；
3、在丝瓜段的切面处划出花刀，不用太深；
4、大蒜一头，拍碎切成蒜茸末；
5、炒锅加油加热，蒜末入锅中；
6、小火慢慢煸炒成金黄色；
7、丝瓜摆在盘中，花刀的那面朝上，将蒜末均匀地舀在丝瓜表面；
8、将丝瓜入凉水蒸锅中，大火，上汽后蒸5分钟左右；
9、蒸好的丝瓜颜色依然碧绿，蒜香扑鼻；
10、表面淋生抽，淋蒸鱼豉油会更鲜美。
