家常菜爆炒猪肝

1、猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟，将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水。

3、放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒。

5、最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒。