1、小根蒜1000克，越新鲜越好收拾。
2、用淘米水泡几分钟，杂草和浮土不太好处理，多冲爹菌洗几遍。
3、控干水分，这步很重要，没有生水是腌菜不变质的前提。
4、无水无油的大碗一个，1000克菜放6克盐，不要叮压放太多，让它自然发酵。
5、白糖100克，喜欢酸甜口的朋友，白糖可以多放，喜欢偏酸的少放一绵丽民点就行，这是帮助发酵的调料。
6、高度白酒10毫升，主要功效是杀菌。
7、搅拌均匀就可以吃了。
8、放进干净的玻璃瓶腌制一个月，味道更好。
1、小根蒜1000克，越新鲜越好收拾。
2、用淘米水泡几分钟，杂草和浮土不太好处理，多冲爹菌洗几遍。
3、控干水分，这步很重要，没有生水是腌菜不变质的前提。
4、无水无油的大碗一个，1000克菜放6克盐，不要叮压放太多，让它自然发酵。
5、白糖100克，喜欢酸甜口的朋友，白糖可以多放，喜欢偏酸的少放一绵丽民点就行，这是帮助发酵的调料。
6、高度白酒10毫升，主要功效是杀菌。
7、搅拌均匀就可以吃了。
8、放进干净的玻璃瓶腌制一个月，味道更好。