1、首先准备好熟鸡蛋、冰糖、郫县豆瓣酱、花椒裁霸、香叶、孜然、八角、干辣椒
2、然后两手并称斤用，在砧板上来回滚动鸡蛋，可快速剥掉鸡蛋壳
3、接着鸡蛋表面改刀
4、然后锅热油，下葱姜，以及全部香料，再放豆瓣辞宋秤酱、冰糖，煸出红油和香味
5、接着放入鸡蛋，倒入2勺老抽、2勺生抽
6、最后再倒一罐啤酒，炖至汤汁粘稠即可
