1、高筋面粉、50g清水和0.5g酵母混合，揉匀，放入冰箱中，冷藏一夜。
2、50g清水和全麦面粉混合，揉匀，放入冰箱中，冷藏一夜。
3、波兰种、全麦面团、100g清水、4g酵母、软欧面粉、红糖和鲁邦种混合，揉匀。
4、加入黄油，揉匀。
5、加入食盐，揉匀。
6、加入核桃仁和提子干，揉匀。
7、揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
8、碗内撒上面粉，放入面团，发酵至2倍大。
9、取出，倒扣，脱模，割2刀。
10、放入烤箱中，175度，烤25分钟。
1、高筋面粉、50g清水和0.5g酵母混合，揉匀，放入冰箱中，冷藏一夜。
2、50g清水和全麦面粉混合，揉匀，放入冰箱中，冷藏一夜。
3、波兰种、全麦面团、100g清水、4g酵母、软欧面粉、红糖和鲁邦种混合，揉匀。
4、加入黄油，揉匀。
5、加入食盐，揉匀。
6、加入核桃仁和提子干，揉匀。
7、揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
8、碗内撒上面粉，放入面团，发酵至2倍大。
9、取出，倒扣，脱模，割2刀。
10、放入烤箱中，175度，烤25分钟。