1、先用料酒抺匀全茄趴鸡，盐焗鸡粉再抹，至少腌制半天
2、铸铁锅底铺满姜片和葱段
3、把鸡放进铸铁锅
4、开大火烧开后马上转小火焖烧选总盯到用筷子插进鸡腿那没血水后关火
5、撒葱丝，热油浇下
6、香味扑鼻
7、斩番酱件或手撕，装盘开吃
