红烧石斑鱼的家常做法窍门

1、新鲜的石斑鱼去磷、去除内脏、改花刀，用清水冲洗干净

3、起锅烧油至7成热，下入石斑鱼炸制表面金黄鱼皮变得酥脆

5、下入炸好的石斑鱼，加入一勺生抽、老抽、白酒、适量清水，小火煮15分钟