1、鲶鱼千万不要买颜色发黑的，那种是养殖的，生命力特顽强，杀的时候很恐怖！
2、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水
3、大火烧开，放切成段的鲶鱼
4、大火烧开，转小火炖半小时，上桌！
