100%中种北海道吐司

1、将A料混合揉成团，室温发酵30分钟，放入冰箱5°冷藏17小时。中种冷藏不能超过72小时。

3、加入黄油。

5、盖上发酵至两倍大。

7、将面团排气，分割成三小份滚圆，盖上松弛20分钟。

9、卷起来。

11、发酵至九分满。