1、准备食材。
2、首先剥虾仁，将虾去皮，去头，去虾线，洗干净放入盘中。
3、加入1勺料酒去腥，再加入一勺生抽。抓拌均匀，腌制5分钟。
4、利用这时间处理莴笋，首先去皮，洗干净再切片。
5、蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
6、起油锅，加入腌制好的虾仁，小火煸炒。炒至变色立即盛出。
7、另起油锅，加入辣椒和蒜末煸炒出香味。再加入切好的莴笋。
8、按个人口味加入盐，加入一汤勺纯净水，将莴笋炒至8分熟。
9、再加入煸炒好的虾仁。
10、快速翻炒均匀，关火出锅。
11、盛出装盘，撒几段红辣椒点缀。
12、简单快手小炒。
13、荤素搭配，营养均衡。
