1、山药去皮蒸熟，碾压成泥。
2、打入鸡蛋，放入面粉和酵母。
3、少量多次放水，揉成面团。
4、面团放在阳光下，发酵到两倍大。
5、分成等份，再次发酵15分钟左右。
6、不粘锅刷少量的油，放入山药饼。
7、煎成两面微黄色，即可出锅。
