1、豌豆粒用盐水浸泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。
2、将黑金根玛卡切成小薄片；烧一锅水，加一点点盐，将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至九成熟，捞出控水。
3、平底锅内放少量的花生油，放入姜丝、将黑金根玛卡薄片炒香，然后放入剥好的虾仁快速翻炒两下。
4、放入豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀。
5、放入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁。
