1、首先将黄瓜洗干净，去头去尾，放于刀板上，然后准备一盆清水，加入适量的白醋，比例大概是15:1（估算一下，大概能放下所准备的黄瓜）烧开放凉。
2、将刀板上的黄瓜都一切为二，然后用大盆装好，撒上适量的盐，最好是用手搓几下，以便盐分更好的进入，把黄瓜内水分逼出。
3、腌制大约1个小时左右，将腌制好的黄瓜直接放入放凉的醋水中，浸泡20分钟，捞出来放置于冰箱！第二天就可以食用了，食用时改刀成小片即可！