1、酱牛肉洗净，放入沸水锅内焯一下，撇去浮沫。
2、换水煮至熟，或者用电压力锅压至熟烂。我一般是用电压力锅。
3、煮熟后。捞出晾凉，切成薄片，放入盘内。
4、加入香油、辣椒油、酱油、醋、花椒粉、蒜泥、香菜拌匀即可。
