1、 首先把买回来的鸡处理一下，用清水洗干净，切成块，然后放进碗里，用盐，鸡精，辣椒粉，胡椒粉，胡椒粉，红薯粉，酱油，姜，腌30分钟入味。
2、 把大葱和芹菜切成段，大蒜对切，胡萝卜切成粒，准备好。
3、 锅中烧油，等到油烧到7成熟，倒入准备好的鸡肉炸至金黄捞起备用，锅中余油，倒入干辣椒，干花椒，葱姜蒜，八角和香叶，一起炒香然后倒入鸡肉一起翻炒，然后加入盐和鸡精在倒入料酒一起翻炒翻炒，最后加入芹菜、胡萝卜、大葱即可起锅啦
1、 首先把买回来的鸡处理一下，用清水洗干净，切成块，然后放进碗里，用盐，鸡精，辣椒粉，胡椒粉，胡椒粉，红薯粉，酱油，姜，腌30分钟入味。
2、 把大葱和芹菜切成段，大蒜对切，胡萝卜切成粒，准备好。
3、 锅中烧油，等到油烧到7成熟，倒入准备好的鸡肉炸至金黄捞起备用，锅中余油，倒入干辣椒，干花椒，葱姜蒜，八角和香叶，一起炒香然后倒入鸡肉一起翻炒，然后加入盐和鸡精在倒入料酒一起翻炒翻炒，最后加入芹菜、胡萝卜、大葱即可起锅啦