1、水中放一小勺盐，花蛤放在水里浸泡至吐净泥沙
2、葱切段，姜切丝，干辣椒且小段
3、锅中不放油，烧热，将吐干净泥沙的花蛤放入锅中翻炒至开口
4、取另一口锅，锅中放油，烧至七成热，放入葱姜蒜，翻炒均匀，放入干辣椒
5、把花蛤放入锅中，加入生抽、盐，继续翻炒
6、出锅前，放一些孜然粉，翻炒几下，盛盘
