1、把肘子清洗干净，冷水下锅，加一勺料酒大火煮出血沫捞出清洗干净，土豆去皮不用改刀备用
2、锅里烧油，饭一勺白糖熬制焦糖色，加适量清水，放入肘子，加盐 胡椒粉 十三香 干辣椒 葱姜 八角 一瓶啤酒扣盖焖三十分钟，下入土豆扣盖再焖三十分钟即可
