1、牛肉切块，用料酒，盐和姜片略微腌制。海螺洗净外壳。先把海螺用开水焯烫两分钟，捞出晾至不烫手。
2、取出螺肉，去掉内脏，切成片
3、炒锅放少量黄油
4、放入海螺片，一点盐和黑胡椒粉，翻炒出锅。
5、牛肉炒出有点焦焦的感觉，出锅。
6、摆盘即可
