1、鲍鱼花刀，鸡加料酒，姜，蚝油，老抽生抽，鸡精，蚝油腌10分钟，大蒜拍裂，葱段切好，鲍鱼壳刷干净
2、放三颗冰糖炒出糖色，放少许油加入鸡炒至金黄，放大蒜爆香
3、加入没过鸡的水放两片八角香叶和鲍鱼壳，把腌制的碗里的酱汁也倒进去，水开转小火盖上锅盖焖5分钟
4、倒入砂锅，留酱汁水，加入鲍鱼汁，鲍鱼和少许盐继续焖5分钟！
5、最后放入葱段，焖1分钟，收汁
