1、准备食材，鸡心剪去多余的血管、脂肪部分，从中间切开，洗净。尖椒切块、洋葱切片，生姜切片。
2、起一锅凉水，放入鸡心焯水。
3、锅中加一勺料酒，两片生姜，去腥。
4、煮至鸡心变色，即可捞出
5、炒锅烧热，放油，大火油热，下洋葱、辣椒、花椒粉炒香
6、放入鸡心，加生抽、蚝油、盐调味，翻炒
7、加入孜然粉，增香。
8、出锅啦～开吃吧！
