1、
山药去皮用清水浸泡。
2、
里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
3、
鲜香菇剪去蒂。
4、洗净后用开水煮上2分钟。
5、
香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
6、
炒锅倒油爆香葱姜。
7、
倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
8、
底油放入香菇翻炒。
9、
在加入山药继续翻炒。
10、
加入生抽。
11、加入糖。
12、
加少许盐。
13、
淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
14、
倒入肉片翻炒均匀。
15、
加少许鸡精，淋入香油。
16、翻炒均匀关火。
1、
山药去皮用清水浸泡。
2、
里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
3、
鲜香菇剪去蒂。
4、洗净后用开水煮上2分钟。
5、
香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
6、
炒锅倒油爆香葱姜。
7、
倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
8、
底油放入香菇翻炒。
9、
在加入山药继续翻炒。
10、
加入生抽。
11、加入糖。
12、
加少许盐。
13、
淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
14、
倒入肉片翻炒均匀。
15、
加少许鸡精，淋入香油。
16、翻炒均匀关火。