生汁炒虾球怎么做

洗净剥壳的虾仁，开背去虾线，虾仁加入3克盐、1个鸡蛋，搅匀腌制10分钟，碗中倒入40克沙拉酱、40克炼乳。腌好的虾均匀裹上一层生粉，取一个西红柿划十字刀，开水烫后去皮，西红柿切碎，蒜切末，虾仁从头卷向尾，团成虾球。放油锅中炸至金黄色即可捞出，起锅烧油倒入蒜末，倒入西红柿，炒出汁倒入虾球，倒入沙拉酱和炼乳，翻炒均匀即可。