1、大虾去头，去壳，去虾线。如果活虾不好去壳，可以冷冻半小时，再脱壳。
3、虾先用刀背拍一下，更好出胶。取2/3剁虾泥，1/3的虾泥不要太碎保留颗粒感。
5、搅打之后根据虾泥的稀稠程度，加适量土豆淀粉，继续搅打均匀。
7、做好的虾滑我准备第二天用，放在密封盒冷藏，也可以冷冻保存！
