1、鳗鱼洗净，因为我这个是上品堂的速冻品，已经收拾得很干净了，所以省了不少事。
2、切成适当的大小块。
3、加放料酒和盐腌制20分钟左右。
4、准备适量的蒜，姜，大料。
5、将腌制好的鳗鱼装盘备用。
6、锅内放入适量底油，将蒜，姜，大料放入锅内翻炒，转中火。
7、将鳗鱼放入锅内翻炒。
8、炒三分钟左右，开始加调料，先加入鸡精和十三香，适量即可。
9、将火调大，加水。
10、五分钟左右，加入适量糖。
1、鳗鱼洗净，因为我这个是上品堂的速冻品，已经收拾得很干净了，所以省了不少事。
2、切成适当的大小块。
3、加放料酒和盐腌制20分钟左右。
4、准备适量的蒜，姜，大料。
5、将腌制好的鳗鱼装盘备用。
6、锅内放入适量底油，将蒜，姜，大料放入锅内翻炒，转中火。
7、将鳗鱼放入锅内翻炒。
8、炒三分钟左右，开始加调料，先加入鸡精和十三香，适量即可。
9、将火调大，加水。
10、五分钟左右，加入适量糖。