1、给准备好的黑鱼切花刀，先用料酒调一些盐把鱼整个涂抹一遍，腌制15分钟；烤箱利预热至190摄氏度；用这15分钟，把辅料生姜切片、大蒜切丁，洋葱、红椒、青椒、干辣椒、泡椒、香菜、娃娃菜梗切成小段备用。
2、把切好的生姜片放适量到鱼的鱼腮和鱼腹中后，把鱼放入预热好的烤箱，先设置烤25分钟，中途记得给鱼翻个面。
3、把切好的辅料，放入油锅翻炒入味，如果特别喜欢吃辣的朋友可以适量加大干辣椒的份量哦。
1、烤鱼出来后，把刚刚吵好的辅料带汁儿均匀的浇在烤鱼上，最后撒上切好的香菜，一盘美味香辣的烤鱼就完成了。
