1、将茄子洗净，去把，切滚刀块。
2、将大蒜剥去外皮。
3、切好葱花和蒜片。
4、热锅熟油，放蒜片爆香。
5、放茄子块翻炒一会后，撒入一勺细盐，翻炒均匀。
6、关火，放少许味精，撒上葱花。
7、出锅装盘就行了。
