1、配料如下：没给出具体的分量，应根据主料的多少或人人口味适当搭配。
猪瘦肉适量
冬笋适量
黑木耳适量
胡萝卜适量
葱适量
泡椒适量
蒜适量
姜适量
自制剁椒适量
肉汤适量
盐适量
糖适量
醋适量
老抽适量
淀粉适量
2、将肉切成丝，用适量盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。
3、将泡椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫，比例为大蒜2生姜1。
4、将胡萝卜、木耳切、冬笋切成丝。
5、锅内倒入足量油，下入肉丝滑滑炒。
6、加入大蒜、生姜沫及泡椒炒香。放木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝翻炒，加盐，炒香。
7、加入老抽水，放入葱花，翻炒断生，即可
