家常酸辣鸭胗，爽脆入味下饭！

1、新鲜的鸭胗清洗干净，切成薄片，加3勺黄酒或者料酒腌制10分钟；10分钟后清洗干净，攥干水分，加入适量盐、生抽、生粉混合均匀，腌制15分钟。

3、 开始炒制，油烧热，爆香蒜片，加入螺丝椒翻炒片刻。

4、 加入泡椒，翻炒出香味和辣味，盛出备用。