1、先将白玉菇洗干净，切成段，丝瓜去皮，洗干净切成块
2、鸡蛋打散倒入锅中炒熟盛出碗中备用，再放油爆香葱，姜，然后放入白玉菇，丝瓜翻炒均匀，最后倒入一大碗清水，倒入鸡蛋，加入盐，滴上几滴香油，撒上葱花即可
