1、把猪蹄上残存的猪毛剃干净。倒少许料酒放入姜片 ，猪蹄冷水下锅， 煮沸五分钟。煮熟的猪蹄冷水冲洗浮沫备用。
3、倒入适量啤酒煮至汤汁收一半。倒入没过猪蹄的水炖1-2小时直至用筷子很容易戳进猪皮。
5、烤箱上下火180度烤15分钟。取出撒上孜然辣椒粉椒盐继续烤5分钟
