怎样做好茄子的备料

1、在蔬菜超市买回来的茄子不能随便的用水来冲一冲就用刀来切，要彻底的清洗。

3、用水泡后的茄子就用手来揉搓来洗【用水就清水】，一个茄子一个茄子来洗。

5、通过用水泡后用手揉搓的茄子和买回来的茄子一对比，就知道茄子是要彻底的清洗的。