1、牛肉切成小块，提前加盐、胡椒粉、酱油（不小心加多了）等腌制一下，腌制时间1-2小时，用猪肉也行
2、将青椒切成小块，菠萝也切成小块
3、准备好竹签
4、接着就可以开始串肉串了，先串一个红椒
5、再串几个肉，再来个青椒，再来块菠萝，大家随意发挥
6、然后将所有的都串好
7、在烤架上铺成锡纸，刷上油，铺锡纸后，烤出来的肉串会保留比较多的水分
如果喜欢干点的，直接放在烤架上，在烤架下再放一个托盘接住油
8、将肉串放上去
9、刷上油
10、接着放到预热好的烤箱内，烤箱预热220度，上下火，烤制时间根据你肉块的大小了
11、看自己口味还可以撒上孜然等调味料
