1、在打散的鸡蛋液中加入姜末，虾皮，搅拌均匀
2、调个料汁，容器中放入料酒，生抽，陈醋，糖，盐，葱末，姜末，搅拌均匀
3、起锅烧油，倒入蛋液，炒散后盛出
4、锅内加入料汁烧开，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可
