清蒸鱼头的做法

1、新鲜的鲩鱼头，斩大块，洗干净，沥干多余的水分，下几滴米酒、油、盐拌匀

3、鱼头面撒上姜丝、葱白，大火烧开水后上锅蒸15分钟左右（时间可根据鱼的大小来定），蒸的过程中尽量不要打开锅盖

5、开饭罗