1、牛肉略冻一下，切薄片。
3、最后滴点油拌均。
5、锅热倒油（油要宽），油微温先下小葱和生姜翻一铲子，再下牛肉快速滑炒。注：如果是饭店里会用半锅油来滑炒牛肉，家庭你就多放点油炒就可。
7、当牛肉变色断生时，拨到锅边，将大葱、洋葱、红甜椒倒入中间翻炒。
